“水上漂”酱菜

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2015年10月05日
代    号  Z MQ—XNC—000—GAA—02
行政位置 驻马店市新蔡县河坞乡瓦屋村委
地理位置 东经 114°  55 ′ 33 ″,北纬  32 ° 41  ′ 46   ″
性质与特征(单体性质、形态、结构、组成成分的外在表现和内在因素,以及单体生成过程,演化历史、人事影响等主要环境因素)
 
    地方特色名吃,腌制酱菜。注册为“水上漂”商标。
   “水上漂”酱菜厂位于河坞大闸风景区内,主要生产“水上漂”西瓜酱。
   “水上漂”西瓜酱始源于清朝中兴时期,是船民老聂家采用上百年祖传秘方选用上等的黄豆和西瓜,。利用充足的阳光,清新的空气在行驶水中的船上暴晒腌制而成,故得名“水上漂”。销往江、淮各大港口,该产品制作工艺先进,配方科学,风味独特,故有“开坛十里香”的美誉,食之能降压、健脾、开胃,也是佐餐、烹饪荤、素菜的首选佳品。每年可生产优质“水上漂”西瓜酱10余吨,获纯利润5万余元。
   “水上漂”酱菜厂,生产还有咸蒜瓣,咸鱼腊肉、脆豆腐等产品,并经营着名扬省内外的“水上漂”餐馆。
  
 
 
 
 
 
旅游区域及进出条件(单体所在地区的具体部位、进出交通、与周边旅游集散地和主要旅游区[点]之间关系): 
 
   “水上漂”酱菜厂位于新蔡县城西南7公里的河坞闸风景区内,距106国道及新正公路4公里。距驻马店市107公里,距 查岈山风景区130公里,距薄山湖风景区120多公里,距铜山风景区160多公里。
 
 
 
保护与开发现状(单体保存现状、保护措施、开发情况) 
 
   “水上漂”酱菜厂仍有老聂家负责经营管理,各类产品目前销售情况良好,供不应求。经过考察,准备扩大品种,增加产量。
 

(编辑:新蔡县政府信息室)